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高級(jí)西式烹調(diào)師單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.03.31)

來源：考試資料網(wǎng)

1 制作蝸牛黃油的原料有（）。

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2 火雞原產(chǎn)于（），又稱吐綬雞。

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3 加工填餡龍蝦要將龍蝦（）。

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4 “This soup is thick，it should be a bit thinner”的中文意思為（）。

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5 肉的自溶作用是在肉的（）后發(fā)生的。

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