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高級西式烹調(diào)師單項選擇題每日一練(2020.04.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1 對技術(shù)骨干要有計劃、分批分期進行（）的培訓(xùn)。

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2 含礦物質(zhì)較多的蔬菜是（）。

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3 盡職盡責(zé)和忠于職守的反面就是（）。

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4 制作龍蝦濃湯要把加工好的龍蝦肉（）。

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5 “l(fā)iver paté”的中文菜肴名稱為（）。

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