茶葉加工工判斷題每日一練(2020.05.28)

判斷題
白茶初制工藝：鮮葉萎凋→揉捻→干燥。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
“高溫殺青、先高后低”是綠茶初制過程中殺青的基本原則之一。
答案：正確
判斷題
青茶最顯著的特點(diǎn)是“綠葉紅鑲邊”。
答案：正確
判斷題
緊壓茶的技術(shù)措施是蒸與壓。（）
答案：正確
判斷題
工夫紅毛茶的揉捻工序經(jīng)兩揉兩篩后，共產(chǎn)生三個(gè)茶。即第一交篩分的篩底稱篩底茶，第二次篩分的篩底稱篩中茶；篩頭稱篩頭茶。
答案：正確