高級食品檢驗工單項選擇題每日一練(2020.05.31)

來源：考試資料網(wǎng)

1 蛋白質(zhì)測定中加堿蒸餾時加堿應(yīng)過量，其現(xiàn)象正確的是（）。

2 三糖鐵瓊脂斜面屬于（）培養(yǎng)基。

3 一級壓縮啤酒花和二級顆粒啤酒花的水份含量在（）范圍內(nèi)，都達到了國家GBl0347.l一89的該項質(zhì)量要求。

4 冷原子吸收法測定總汞時，元素汞吹入汞測定儀，在汞蒸氣發(fā)生器的還原瓶中，將產(chǎn)生的汞蒸汽吸收于（）溶液中，待測汞儀讀數(shù)達到零點時進行下一次測定。

5 冷原子吸收法測定糧食中的汞，所用的玻璃儀器需（）浸泡過夜后用去離子水沖洗干凈。