食品微生物學(xué)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1 在食品的微生物學(xué)檢測中，常采用指示菌，請指出下列（）可以作為糞便污染的指示菌。

2 真菌在長期的進(jìn)化過程中，為更好地吸收營養(yǎng)，菌絲可發(fā)生變態(tài)形成（）。

3 請指出下列（）菌是半知菌。

4 甾醇往往存在于細(xì)胞膜，但也有些生物的細(xì)胞膜不含甾醇，請指出下列（）生物的細(xì)胞膜不含甾醇。

5 為了防止食品變質(zhì)，可在食品中加入防腐劑，請指出下列（）防腐劑可用于食品。