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食品行業(yè)技能鑒定考試

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食品質(zhì)量安全考試問答題每日一練(2020.06.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題已經(jīng)被注銷食品生產(chǎn)許可證或者食品生產(chǎn)許可證超過有效期仍繼續(xù)生產(chǎn)的應(yīng)該怎么處罰？

參考答案：責(zé)令其停止生產(chǎn)銷售，沒收違法生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)銷售產(chǎn)品（包括已經(jīng)售出和未售出的產(chǎn)品）貨值金額等值以上3倍以下的...

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2.問答題食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，有以下情形之一的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)向原許可機(jī)關(guān)提出變更申請(qǐng)。

參考答案：（1）企業(yè)名稱發(fā)生變化的；（2）住所、生產(chǎn)地址名稱發(fā)生變化的；（3）生產(chǎn)場(chǎng)所遷址的；（4）生產(chǎn)場(chǎng)所周圍環(huán)境發(fā)生變化的；（...

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3.問答題GB2760關(guān)于食品添加劑的使用原則規(guī)定食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合哪些基本要求？

參考答案：不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用...

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4.問答題食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院哪個(gè)部門負(fù)責(zé)制定、公布？國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)由哪個(gè)部門提供？

參考答案：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布，國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量...

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5.問答題乳制品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、存在危害人體健康和生命安全或者可能危害嬰幼兒身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育的乳制品，不停止生產(chǎn)、不召回的，應(yīng)當(dāng)如何處置？

參考答案：由質(zhì)量監(jiān)督部門責(zé)令停止生產(chǎn)、召回；拒不停止生產(chǎn)、拒不召回的，沒收其違法所得、違法乳制品和相關(guān)的工具、設(shè)備等物品，并處違法...

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