單項(xiàng)選擇題洗滌鹽是粗鹽經(jīng)過(guò)水洗后的產(chǎn)品,洗滌鹽顆粒()易于溶解。
A.較大
B.粗大
C.較小
D.粉末狀
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1.單項(xiàng)選擇題優(yōu)良品質(zhì)的蜂蜜用水溶解后靜置,沒(méi)有()。
A.雜質(zhì)
B.漂浮物
C.水密分離
D.沉淀物
2.單項(xiàng)選擇題蜂蜜含有糖、鐵、銅、()等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
A.鋅
B.鈣
C.錳
D.鎘
3.單項(xiàng)選擇題蜂蜜多用于制作特色的()糕點(diǎn)。
A.花色
B.營(yíng)養(yǎng)
C.中式
D.西式
4.單項(xiàng)選擇題飴糖()呈半透明狀,具有高度的粘稠性,甜味較淡。
A.色澤較黃
B.色澤較透
C.色澤較暗
D.色澤較白
5.單項(xiàng)選擇題飴糖的主要成分是()。
A.蔗糖
B.麥芽糖
C.雙糖
D.單糖
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制作龍須面時(shí),要用()的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
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制作糖油餡時(shí),糖和油的比例是固定不變的。
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無(wú)論什么季節(jié),生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。
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