單項選擇題烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是()

A.健康營養(yǎng)
B.天然
C.安全
D.以上選項都是


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1.單項選擇題能提高面團(tuán)筋性的原料是()

A.白砂糖
B.油脂
C.食鹽
D.澄粉

2.單項選擇題杭州小籠包是()面點。

A.蘇式
B.京式
C.川式
D.廣式

3.單項選擇題果醬屬于()

A.果制品
B.肉制品
C.豆制品
D.菜制品

4.單項選擇題川式點心的代表品種是()

A.龍抄手
B.狗不理包子
C.刀削面
D.熱干面

5.單項選擇題高筋面粉適用于()

A.蛋糕
B.餃子
C.餅干
D.面包