多項(xiàng)選擇題巧克力制作的工具中常見的案板有()。
A.大理石案板
B.塑料案板
C.木制案板
D.不銹鋼案板
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1.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中,屬于調(diào)制草莓慕斯的操作設(shè)備工具有()。
A.電磁爐
B.攪拌機(jī)
C.盛器
D.耐高溫硅膠攪板
2.多項(xiàng)選擇題無(wú)論是用(),應(yīng)盡量使模具受熱均勻,使慕斯制品從模具中脫出。
A.熱毛巾
B.冷毛巾
C.電吹風(fēng)
D.冷吹風(fēng)
3.多項(xiàng)選擇題杏仁膏可捏制成()等造型。
A.水果
B.蔬菜
C.動(dòng)物
D.花朵
4.多項(xiàng)選擇題油脂蛋糕成熟與烘烤的()有著密切的關(guān)系。
A.溫度
B.時(shí)間
C.材料
D.火候
5.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中,屬于丹麥吐司面包生胚的成熟操作設(shè)備工具有()。
A.烤盤
B.刷子
C.烤箱
D.盛器
最新試題
魚膠又稱()。
題型:多項(xiàng)選擇題
調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中,待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后,加入泡好的()攪拌均勻。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,屬于蛋糕的表面裝飾的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
制作慕斯配料中有(),要先分別將其與糖打發(fā)。
題型:多項(xiàng)選擇題
制作各種點(diǎn)心,會(huì)由于()不同,制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。
題型:多項(xiàng)選擇題
冰箱是廚房必備的一個(gè)家用電器之一,冰箱可以對(duì)食物進(jìn)行()作用。
題型:多項(xiàng)選擇題
慕斯按口味可以分為以下哪種?()
題型:多項(xiàng)選擇題
油脂蛋糕的()等也會(huì)影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。
題型:多項(xiàng)選擇題