單項選擇題β轉角中的一個疏水殘基變?yōu)橛H水殘基的突變對下列（）有災難性影響？

A.絲心蛋白
B.α角蛋白
C.球蛋白
D.膠原蛋白


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1.單項選擇題下列非功能部位的突變中對蛋白質功能影響最大的是（）

A.Leu®Ala
B.Lys®Arg
C.Cys®Ala
D.Gln®Asn

3.單項選擇題X射線衍射法分析蛋白質結構必須制備蛋白質單晶的原因是（）

A.單晶有旋光性
B.單晶能增加衍射強度
C.單晶中分子位置和取向固定
D.單晶有很好的光衍射性

4.單項選擇題嗜熱細菌的蛋白質的耐高溫性質可能與（）有關。

A.二硫鍵
B.疏水作用
C.氫鍵
D.范德華力
E.肽鍵

5.單項選擇題由Anfinsen關于RNaseA的工作可以得出的重要結論是（）

A.蛋白質的二硫鍵可以在體外被還原
B.蛋白質的天然構象是由其氨基酸序列決定的
C.蛋白質的不可逆變性與熱力學假說相悖
D.天然構象有100%活性