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問答題

【簡答題】簡述飯店成本費用的內(nèi)容

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（1）營業(yè)成本
（2）營業(yè)費用
（3）管理費用
（4）財務(wù)費用

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（3）教育培訓(xùn)
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【簡答題】飯店員工激勵的原則

答案：

（1）整體需求原則
（2）目標(biāo)一致原則
（3）積極引導(dǎo)原則
（4）自我激勵原則

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