單項(xiàng)選擇題就色料來講，三原色指的是（）。
A.洋紅，淡黃，青；
B.朱紅、翠綠、藍(lán)紫；
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下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
PG表示的抗氧化劑的是（）
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TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。
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下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
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下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
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增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
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纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
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下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
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BHT表示的抗氧化劑的是（）
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下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
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