相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）