在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

在中國魔芊膠屬于（）

相對甜度最低的甜味劑是（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。