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填空題

肉類的營養(yǎng)成分隨牲畜（）、（）、（）及（）不同而有顯著的差異。

答案：種類；部位；年齡；肥瘦程度

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宴會服務規(guī)程是指宴會服務工作的一系列（）、（）和（）。

答案：規(guī)則；程序；要求

餐布按顏色不同有（）和（）。

答案：白色餐巾；彩色餐巾

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