A.己糖激酶
B.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
C.烯醇化酶
D.磷酸甘油酸激酶
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A.維持正常功能所必需
B.是體內(nèi)能量的來源
C.生物體不能合成
D.體內(nèi)需要量少，但必須由食物供給
A.吡哆醇
B.吡哆醛
C.磷酸吡哆胺
D.磷酸吡哆醛
A.使酶分子中的巰基保持還原狀態(tài)
B.使G-S-S-G還原成G-SH，保護細胞膜完整
C.參與前膠原-肽鏈的糖基化而防治壞血病
D.參與類固醇的羥化
A.酶在體內(nèi)催化的反應(yīng)都是不可逆的
B.酶在催化反應(yīng)前后質(zhì)和量不變
C.酶的催化能縮短化學(xué)反應(yīng)達平衡所需的時間
D.酶對所催化的反應(yīng)有選擇性
A.酶催化反應(yīng)的機制各不相同
B.酶對所催化的底物有特異的選擇性
C.酶在分類中各屬于不同的類別
D.酶在細胞中的定位不同
最新試題
當(dāng)Aw低于一定值時，食品中的酶活力降低，由酶參與新陳代謝活動也相應(yīng)減緩。
蛋白質(zhì)變性后，消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能。
油脂酸水解是可逆的，而堿水解是不可逆的。
成熟果實的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
食物中的蛋白質(zhì)進入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
在一定條件下，單糖能與脂肪酸進行酯化反應(yīng)，生成脂肪酸糖酯，利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
種子干燥后結(jié)合水被除去，微生物無法生長，因此有利于保藏。
真菌喜溫喜濕，因此適當(dāng)干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。
重金屬離子能和氨基酸作用，生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶，因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時，可通過喝牛奶的方式進行解毒。