單項選擇題膽固醇在體內代謝不能轉化為()
A.膽酸和膽酸
B.腎上腺皮質激素
C.脂肪
D.維生素D
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1.單項選擇題乳糜顆粒中含量最多的是()
A.膽固醇
B.蛋白質
C.甘油三酯
D.糖類
2.單項選擇題嘌呤核苷酸生物合成中不需要的化合物是()
A.天冬氨酸
B.谷氨酰胺
C.核糖-5-磷酸
D.氨甲酰磷酸
3.單項選擇題蛋白質代謝中人體排出的含氮廢物是()
A.尿素
B.尿酸
C.氨
D.三甲胺
4.單項選擇題不參與蛋白質生物合成體系的組分是()
A.DNA
B.mRNA
C.tRNA
D.ATP
5.單項選擇題下列代謝物都是糖代謝的產物或底物,但()除外。
A.乳酸
B.丙氨酸
C.丙酮酸
D.3-磷酸甘油醛
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氨基酸的氨基與甲醇結合后,使羧基H+的解離度增加,每個氨基酸都能釋放出一個H+,可用標準NaOH溶液來滴定H+的含量,進而推算出氨基酸的含量。
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提高果蔬周圍的二氧化碳濃度,可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
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以下維生素中,可以溶于食用油中的是()
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種子干燥后結合水被除去,微生物無法生長,因此有利于保藏。
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蛋白質變性后,消除變性因素可使蛋白質恢復或部分恢復其原有的構象和功能。
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油脂酸水解是可逆的,而堿水解是不可逆的。
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肉類冰凍后取出,經常會出現不同程度地崩潰。
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以下關于貯存過程中維生素的損失的說法,正確的有()
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成熟果實的顏色轉變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
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