單項選擇題通過膳食調(diào)查應(yīng)對以下問題進行評價，但除外（）

A.膳食中熱能及多種營養(yǎng)素的攝入量與供給量標準比較是否滿足
B.三大營養(yǎng)素占熱能來源比例是否合適
C.各類脂肪酸的比例是否合適
D.蛋白質(zhì)質(zhì)量如何


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1.單項選擇題膳食調(diào)查除進行熱能和營養(yǎng)素攝入量的計算外，還要計算哪些項目（）

A.各類必需氨基酸所占的比例
B.蛋白質(zhì)來源百分比
C.各類脂肪酸所占比例
D.六大營養(yǎng)素所產(chǎn)熱能占總熱能百分比

2.單項選擇題幫助判斷維生素PP營養(yǎng)的指標是（）

A.尿甲基尼克酰胺
B.血清堿性磷酸酶含量
C.眼的暗適應(yīng)時間、中心視野盲點
D.毛細血管脆性

3.單項選擇題幫助判斷維生素B1營養(yǎng)的指標是（）

A.血液丙酮酸含量
B.血清堿性磷酸酶含量
C.眼的暗適應(yīng)時間、中心視野盲點
D.毛細血管脆性

4.單項選擇題幫助判斷維生素D營養(yǎng)的指標是（）

A.血液丙酮酸含量
B.血清堿性磷酸酶含量
C.眼的暗適應(yīng)時間、中心視野盲點
D.毛細血管脆性

5.單項選擇題幫助判斷維生素A營養(yǎng)的指標是（）

A.血液丙酮酸含量
B.血清堿性磷酸酶含量
C.眼的暗適應(yīng)時間、中心視野盲點
D.毛細血管脆性