單項選擇題有“鄂菜明珠”之稱的烹飪原料是()
A.武昌魚
B.鮰魚
C.洪山菜苔
D.鱖魚
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1.單項選擇題最純正地道的北京風味小吃是()
A.豆汁
B.薩其瑪
C.炒肝
D.蕓豆卷
2.單項選擇題最具代表性的山西風味小吃是()
A.刀削面
B.刀撥面
C.一根面
D.撥魚兒
3.單項選擇題最具代表性的上海風味小吃是()
A.南翔小籠
B.排骨年糕
C.蝦茸餛飩
D.高橋粽子
4.單項選擇題被譽為“川菜調(diào)味基石”的調(diào)味品是食鹽和()
A.花椒
B.辣椒
C.香醋
D.豆豉
5.單項選擇題最具代表性的四川風味小吃是()
A.賴湯圓
B.酸辣豆花
C.鐘水餃
D.川北涼粉
最新試題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸,口味講求醇鮮。
題型:判斷題
下列關于中秋節(jié)的食俗文化正確的是()
題型:多項選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有()
題型:單項選擇題
我國有“三伏”之說,據(jù)《陰陽書》記載:后伏為()
題型:單項選擇題
精于制湯是魯菜特點之一。
題型:判斷題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型:判斷題
黃酒是中國的民族特產(chǎn),屬于釀造酒。其中()黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型:單項選擇題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型:判斷題
下列關于筵宴解釋正確的是()
題型:單項選擇題