糖油餡中的糖必須是白砂糖。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。

以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

熟制生粉團(tuán)生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是（）。

制作廣式咸水角時，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。