多項選擇題水發(fā)原理是使干貨原料中的()吸水膨脹恢復(fù)形態(tài)和質(zhì)地。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.纖維素
E.營養(yǎng)素
F.無機鹽
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1.多項選擇題根據(jù)金絲燕筑窩的不同時期,燕窩分為()。
A.白燕
B.陳燕
C.毛燕
D.精燕
E.血燕
F.飛燕
2.多項選擇題披刀翅的外形是主要表現(xiàn)在()。
A.半圓形
B.三角形
C.板面寬
D.板面窄
E.淡灰色
F.灰褐色
3.多項選擇題我國魚翅的主要產(chǎn)地有()。
A.浙江
B.廣東
C.福建
D.臺灣
E.山東
F.江蘇
4.多項選擇題鮑魚又叫(),古稱“鰒魚”。
A.盤鮑
B.龍鮑
C.紫鮑
D.大王鮑
E.海鮑
F.河鮑
5.多項選擇題春季捕撈的刺參產(chǎn)品一般()。
A.刺尖較長
B.刺尖較粗
C.刺尖較短
D.刺尖較硬
E.肉瘦
F.肉肥