單項選擇題大米中黏性最強的是（）。
A.粳米
B.糯米
C.香米
D.秈米
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1.單項選擇題冷拼構(gòu)思首先要針對宴席的（），構(gòu)思出與其相適應的主題內(nèi)容。
A.價格不同
B.季節(jié)不同
C.對象不同
D.性質(zhì)不同
2.單項選擇題職業(yè)道德在范圍上具有（）的特征。
A.有限性
B.無限性
C.超前性
D.時效性
3.單項選擇題形成茸膠嫩度和彈性的蛋白質(zhì)是（）。
A.肌球蛋白
B.血紅蛋白
C.活性蛋白
D.酸性蛋白
4.單項選擇題（）不是經(jīng)濟發(fā)達國家的膳食模式特點。
A.高碳水化合物
B.高脂肪
C.高蛋白質(zhì)
D.低膳食纖維
5.單項選擇題鹽焗雞在雞腌制后要用（）將雞包裹好。
A.荷葉
B.玻璃紙
C.棉紙
D.紗布