最新試題
適合用澄面做面皮的是（）
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
老婆餅是（）點心。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
水晶蝦餃屬于（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
吉士粉呈（）
薩琪瑪屬于（）面點。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）