最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
吉士粉呈（）
果醬屬于（）
適合烙熟的品種是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
能提高面團筋性的原料是（）
薩琪瑪屬于（）面點。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
烙餅適宜用（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。