單項選擇題鮮牛奶中蛋白質(zhì)平均含量一般為（）

A.1％
B.2％
C.3％
D.4％
E.5％


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1.單項選擇題下列食物中血糖指數(shù)最高的是（）。

A.粳米
B.玉米
C.燕麥
D.葡萄糖

2.單項選擇題能直接被小腸吸收的碳水化物是（）。

A.糖原
B.麥芽糖
C.雙糖
D.單糖

3.單項選擇題每克碳水化物在體內(nèi)可提供能量為（）。

A.4.184kJ
B.16.7kJ
C.29.3kJ
D.37.6kJ

4.單項選擇題下列食物含果膠較多的是（）

A.面粉
B.黃豆
C.香蕉
D.黃瓜

5.單項選擇題碳水化合物在人體內(nèi)吸收利用的形式是（）

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.淀粉