單項(xiàng)選擇題尼克酸缺乏可引起（）

A.夜盲癥
B.甲狀腺腫
C.癩皮病
D.壞血病


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種營(yíng)養(yǎng)素是微量營(yíng)養(yǎng)素（）

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.維生素A

2.單項(xiàng)選擇題維生素有多種命名方法，下列兩種命名法不一致的是（）

A.維生素A——視黃醇
B.維生素E——生育酚
C.維生素B1——生物素
D.維生素C——抗壞血酸

3.單項(xiàng)選擇題維生素A的RDA表示（）

A.所需維生素A的最少數(shù)量
B.在某種食物中維生素A的含量
C.維生素A的需要最佳估計(jì)
D.可被利用的維生素A的量

4.單項(xiàng)選擇題含維生素A最豐富的食物是（）

A.動(dòng)物肝臟
B.魚
C.肉
D.胡蘿卜
E.大豆

5.單項(xiàng)選擇題在堿性條件下易破壞的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素D
C.尼克酸
D.硫胺素