光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。