描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

大豆異黃酮的生物學作用有（）

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細嫩，便于消化、吸收。

孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴重，應(yīng)該（）

簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。

大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

茶葉中嘌呤堿類主要有（）