單項選擇題下列為特定人群膳食指南的人群是（）。
A.少兒
B.教師
C.婦女
D.醫(yī)生
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1.單項選擇題膳食制度是指把全天需要的（）按一定的次數(shù)，一定時間間隔和一定數(shù)量、質(zhì)量分配到各餐的一種制度。
A.蛋類
B.肉類
C.飲料
D.食物
2.單項選擇題膳食模式即膳食構(gòu)成，是指人們攝入主要食物的（），數(shù)量及其比例。
A.種類
B.質(zhì)量
C.條件
D.時間
3.單項選擇題有些蔬菜中含有（）對鈣的吸收有抑制作用。
A.草酸
B.維生素
C.礦物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)
4.單項選擇題人體的能量消耗主要用于（）。
A.體力活動
B.食物熱效應(yīng)
C.維持機(jī)體代謝
D.以上都是
5.單項選擇題尊師愛徒，團(tuán)結(jié)協(xié)作的具體費(fèi)求是，互相尊重，顧全大局，（）加強(qiáng)協(xié)作。
A.積極進(jìn)取
B.克已奉公
C.相互學(xué)習(xí)
D.學(xué)法用法
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以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？
題型：單項選擇題
中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。
題型：單項選擇題
中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。
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制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。
題型：單項選擇題
制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。
題型：單項選擇題
中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。
題型：單項選擇題
制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。
題型：單項選擇題
中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。
題型：單項選擇題
以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？
題型：單項選擇題
以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？
題型：單項選擇題