單項(xiàng)選擇題葡萄貯藏過程中常出現(xiàn)的浸染性病害主要有:()
A、青酶病和輪紋病
B、青酶病和灰酶病
C、輪放病和灰酶病
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1.單項(xiàng)選擇題柑橘貯藏過程中主要的生理病害有褐斑病、桔水病和水腫病。其中低溫傷害所造成的生理病害為:
A、褐斑病
B、桔水病和水腫病
C、水腫病
2.單項(xiàng)選擇題蕉柑貯藏的適宜環(huán)境條件為()
A、7-9℃,85-90%
B、3-5℃,80-85%
C、11-12℃,85-90%
3.單項(xiàng)選擇題桃的貯藏過程中易出現(xiàn)褐變和褐腐病,這兩種病害()
A、均屬于浸染性病害
B、均屬于生理病害
C、前者屬于生理病害,后者是浸染性病害
4.單項(xiàng)選擇題櫻桃氣調(diào)的適宜指標(biāo)為()
A、氧氣3-5%,二氧化碳10-25%
B、氧氣2-3%,二氧化碳2-3%
C、氧氣3-5%,二氧化碳5%
5.單項(xiàng)選擇題桃在貯藏過程中易發(fā)生冷害,冷害的癥狀主要表現(xiàn)為()
A、果肉褐變,無味,可長期貯藏
B、果肉褐變,異味,核桃開裂
C、果肉褐變,味變香,核桃開裂
最新試題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動(dòng)所需的能量來源是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在其他條件相同的情況下,含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠(yuǎn)過程中更易失水。
題型:判斷題
冷害的癥狀包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強(qiáng)弱?()
題型:多項(xiàng)選擇題
SO2氣體傷害常見于()
題型:單項(xiàng)選擇題
呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源,溫度升髙使呼吸加強(qiáng),成熟衰老加快,腐爛變質(zhì)加速。因此,呼吸熱的存在是極為不利的。
題型:判斷題
作為長期貯藏和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)墓弋a(chǎn)品,應(yīng)該適當(dāng)早采收。
題型:判斷題
無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
題型:判斷題
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
題型:判斷題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有()。
題型:多項(xiàng)選擇題