單項選擇題芫荽氣調(diào)的指標(biāo)是()
A、O28%,CO28%
B、O26%,CO22%
C、O22%,CO20%
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1.單項選擇題萵筍貯藏過程中常會出現(xiàn)莖部發(fā)紅,裂球現(xiàn)象和腐爛等,裂球現(xiàn)象出現(xiàn)的原因是()
A、高溫
B、高濕
C、凍害
2.單項選擇題韭菜采后呼吸強度高,采后處理不當(dāng)很快使葉片發(fā)黃腐爛,因此要防止這種現(xiàn)象出現(xiàn)就采取的措施是()
A、及時運輸
B、預(yù)冷
C、通風(fēng)貯藏
3.單項選擇題芹菜的不同品種耐藏性差異較大,一般分為空心和實心,顏色有深淺之分,較耐貯藏的品種是()
A、實心深色
B、空心淺色
C、實心淺色
4.單項選擇題大白菜貯藏過程要把好下列關(guān)鍵五一節(jié)()
A、熱點
B、凍點和爛點
C、A和B
5.單項選擇題大蔥貯藏的適宜環(huán)境條件是()
A、0℃,65—70%
B、5℃,65—70%
C、0℃,95—98%
最新試題
作為長期貯藏和遠(yuǎn)距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品,應(yīng)該適當(dāng)早采收。
題型:判斷題
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期,一般不太容易識別其病害癥狀。
題型:判斷題
無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
題型:判斷題
果蔬采收后,其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補充。因此,呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型:判斷題
在生產(chǎn)實踐中,能保證原料品質(zhì)的情況下,為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售,下列哪些果實適宜適當(dāng)早采?()
題型:多項選擇題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有()。
題型:多項選擇題
在某些情況下,接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。
題型:判斷題
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中,有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的,只是無氧呼吸所占比例很小。
題型:判斷題
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。
題型:判斷題
果實的()階段是果實的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達(dá)到適宜食用的程度。
題型:填空題