單項(xiàng)選擇題青花菜極易衰老變質(zhì)，在室溫（25—28℃）下放置24小時(shí)即可看到（）

A、黃化、花蕾開放等衰老現(xiàn)象
B、腐爛現(xiàn)象
C、冷害癥狀


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1.單項(xiàng)選擇題目前蒜苔應(yīng)用較多、效果好、操作簡(jiǎn)單的貯藏方法是（）

A、冷藏
B、通風(fēng)貯藏室
C、塑料薄膜硅窗袋貯藏法

2.單項(xiàng)選擇題香菇采收的標(biāo)準(zhǔn)是（）

A、個(gè)越小越嫩越好
B、菌蓋未完全張開，菌蓋邊緣稍內(nèi)卷，菌褶已完全伸直
C、菇越大越好

3.單項(xiàng)選擇題菜豆對(duì)氣體比較敏感，在較高的CO2和較低的O2條件下能有效的抑制（）

A、銹斑和冷害蟲
B、萎蔫和呼吸
C、A和B

4.單項(xiàng)選擇題南瓜貯藏的適宜溫度為（）

A、9—10℃
B、16—18%
C、與冬瓜相同

5.單項(xiàng)選擇題引起黃瓜冷害的臨界溫度是（）

A、9℃
B、0℃
C、15℃