單項選擇題下列中科學(xué)的喝水方法是（）。
A.清晨空腹喝一杯涼開水
B.每天只飲用純凈水
C.饑渴時多飲水
D.邊吃飯邊飲用大量的水
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1.單項選擇題燃燒產(chǎn)生的條件是可燃物質(zhì)、（）和火源三者同時存在。
A.氧氣
B.氧化劑
C.火柴
D.助燃劑
2.單項選擇題（）的廚師培訓(xùn)，可系統(tǒng)地提高全體人員的烹調(diào)技術(shù)。
A.轟轟烈烈
B.結(jié)合工作實際
C.長時間
D.集中力量
3.單項選擇題制作冷雞肉卷要在肉餡內(nèi)撒上（）。
A.火腿丁
B.蔥頭末
C.核桃仁
D.大蒜末
4.單項選擇題小牛肉的小腿肉適宜（）。
A.烤牛仔腿
B.炸牛仔片
C.煎牛仔扒
D.煮牛仔湯
5.單項選擇題對技術(shù)骨干要有計劃培訓(xùn)，向他們灌輸（）。
A.愛護下屬思想
B.熱愛本職工作思想
C.熱愛企業(yè)思想
D.管理思想
最新試題
制作海鮮拼盤時，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
題型：判斷題
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
題型：判斷題
常在主菜后食用的是甜點沙拉。
題型：判斷題
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
題型：判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型：判斷題
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
題型：判斷題
配菜的作用是使菜肴的價值更高。
題型：判斷題
凈膛后的禽類要及時清洗干凈。
題型：判斷題
海鮮在進行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進行氽水，但時間不宜超過15秒。
題型：判斷題
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
題型：判斷題