單項(xiàng)選擇題燃燒產(chǎn)生的條件是可燃物質(zhì)、()和火源三者同時(shí)存在。
A.氧氣
B.氧化劑
C.火柴
D.助燃劑
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1.單項(xiàng)選擇題()的廚師培訓(xùn),可系統(tǒng)地提高全體人員的烹調(diào)技術(shù)。
A.轟轟烈烈
B.結(jié)合工作實(shí)際
C.長時(shí)間
D.集中力量
2.單項(xiàng)選擇題制作冷雞肉卷要在肉餡內(nèi)撒上()。
A.火腿丁
B.蔥頭末
C.核桃仁
D.大蒜末
3.單項(xiàng)選擇題小牛肉的小腿肉適宜()。
A.烤牛仔腿
B.炸牛仔片
C.煎牛仔扒
D.煮牛仔湯
4.單項(xiàng)選擇題對(duì)技術(shù)骨干要有計(jì)劃培訓(xùn),向他們灌輸()。
A.愛護(hù)下屬思想
B.熱愛本職工作思想
C.熱愛企業(yè)思想
D.管理思想
5.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德具有廣泛性、多樣性、實(shí)踐性和()。
A.形象性
B.抽象性
C.具體性
D.鮮明性
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扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
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沙拉的裝盤并沒有一定之規(guī),但要講究色彩配合的協(xié)調(diào)與器皿搭配的和諧。
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