單項(xiàng)選擇題大蝦有（）蝦尾。

A.兩片
B.三片
C.四片
D.五片


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1.單項(xiàng)選擇題橙汁燴鴨的色澤是（）

A.棕紅色
B.橘紅色
C.橙黃色
D.乳黃色

2.單項(xiàng)選擇題制作農(nóng)夫蔬菜湯應(yīng)把蔬菜湯料切成（）

A.小條
B.大條
C.小丁
D.大丁

3.單項(xiàng)選擇題麥角固醇不能被人體吸收，但在日光照射后，可轉(zhuǎn)變?yōu)槟鼙蝗梭w吸收的（）

A.維生素A
B.維生素D2
C.維生素E
D.維生素K

4.單項(xiàng)選擇題制作海鮮串時(shí)的輔料一般有（）

A.橄欖
B.黃瓜
C.蔥頭
D.胡蘿卜

5.單項(xiàng)選擇題下列中屬于直接安全技術(shù)措施的是（）

A.電氣設(shè)備的絕緣
B.電氣設(shè)備的漏電保護(hù)裝置
C.警示標(biāo)識
D.壓力容器的過壓保護(hù)裝置