單項(xiàng)選擇題釀造用水氨氮采用納氏比色法測(cè)定時(shí)，顯色后呈黃色，應(yīng)選擇（）波長(zhǎng)測(cè)定吸光度。

A、在480nm
B、560nm
C、660nm
D、420nm


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1.單項(xiàng)選擇題下列SI基本單位，量的名稱、單位名稱、單位符號(hào)、表示不正確的是（）。

A、長(zhǎng)度、米、m
B、質(zhì)量、千克、kg
C、電流、安、A
D、物質(zhì)的量、摩爾、M

2.單項(xiàng)選擇題活力高的麥芽，其浸出液應(yīng)有（）的浸出物。

A、1.0～1.5%
B、2.0～2.5%
C、3.0～3.5%
D、4.0～4.5%

4.單項(xiàng)選擇題制定標(biāo)準(zhǔn)做到技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，體現(xiàn)了制定標(biāo)準(zhǔn)的（）原則。

A、有利于保障安全和人體健康
B、有利于保護(hù)環(huán)境
C、有利于合理利用國(guó)家資源，推廣科技成果
D、有利于促進(jìn)對(duì)外貿(mào)易

5.單項(xiàng)選擇題有關(guān)銀量法中莫爾法的敘述正確的是（）。

A、鉻酸鉀為指示劑，且濃度約為5×10-3mol/L 
B、滴定時(shí)溶液的PH值為6.5-10.5 
C、摩爾法的標(biāo)準(zhǔn)溶液是AgNO3 
D、加防止AgCl沉淀吸附Cl-，滴定時(shí)要充分振搖

7.單項(xiàng)選擇題你認(rèn)為食品中水分的測(cè)定（干燥法）應(yīng)該屬于（）。

A、化學(xué)分析法
B、儀器分析法
C、滴定分析法
D、微量分析法

9.單項(xiàng)選擇題測(cè)水樣中氯離子含量用硝酸銀滴定法，所使用的指示劑有（）。

A、酚酞、甲基橙
B、甲基橙、鉻酸鉀
C、鉻酸鉀、酚酞
D、溴甲酚綠

10.單項(xiàng)選擇題鉬藍(lán)比色法測(cè)磷的測(cè)量波長(zhǎng)為（）。

A、600nm
B、620nm
C、640nm
D、660nm