單項(xiàng)選擇題由整批食物的各個部分采取的少量樣品稱為（）

A、樣品
B、檢樣
C、原始樣品
D、平均樣品


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1.單項(xiàng)選擇題原子核由（）和中子構(gòu)成。

A、質(zhì)子
B、電子
C、核電荷
D、負(fù)質(zhì)子

3.單項(xiàng)選擇題下列SI基本單位，量的名稱、單位名稱、單位符號、表示不正確的是（）。

A、長度、米、m
B、質(zhì)量、千克、kg
C、電流、安、A
D、物質(zhì)的量、摩爾、M

4.單項(xiàng)選擇題活力高的麥芽，其浸出液應(yīng)有（）的浸出物。

A、1.0～1.5%
B、2.0～2.5%
C、3.0～3.5%
D、4.0～4.5%

6.單項(xiàng)選擇題制定標(biāo)準(zhǔn)做到技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，體現(xiàn)了制定標(biāo)準(zhǔn)的（）原則。

A、有利于保障安全和人體健康
B、有利于保護(hù)環(huán)境
C、有利于合理利用國家資源，推廣科技成果
D、有利于促進(jìn)對外貿(mào)易

7.單項(xiàng)選擇題有關(guān)銀量法中莫爾法的敘述正確的是（）。

A、鉻酸鉀為指示劑，且濃度約為5×10-3mol/L 
B、滴定時(shí)溶液的PH值為6.5-10.5 
C、摩爾法的標(biāo)準(zhǔn)溶液是AgNO3 
D、加防止AgCl沉淀吸附Cl-，滴定時(shí)要充分振搖

9.單項(xiàng)選擇題你認(rèn)為食品中水分的測定（干燥法）應(yīng)該屬于（）。

A、化學(xué)分析法
B、儀器分析法
C、滴定分析法
D、微量分析法