單項選擇題對廚房人員進行專業(yè)技能培訓的內容包括（）。
A.外語會話能力
B.烹飪工藝技術
C.營養(yǎng)衛(wèi)生知識
D.美學美術知識
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題魚鏟的英文是（）。
A.Fish Knife
B.Fish Slicer
C.Fish Pan
D.Fish dressing
2.單項選擇題傳統(tǒng)的西餐使用鹿肉（）。
A.很普遍
B.不普遍
C.不如現代普遍
D.只限于節(jié)日中
3.單項選擇題制作烤火雞的原料有（）。
A.火雞肝
B.黑橄欖
C.黑櫻桃
D.火腿末
4.單項選擇題馬爾太少司是在（）少司內加入橙汁等輔料制作的。
A.荷蘭少司
B.奶油少司
C.韃靼少司
D.番茄少司
5.單項選擇題廚房常用的化學滅火設備有干粉滅火器、二氧化碳滅火器和（）等。
A.泡沫滅火器
B.一氧化氮滅火器
C.鹵代烷滅火器
D.氯化烴滅火器