單項(xiàng)選擇題用分光光度法測定酒花的總苦味質(zhì)時(shí)，其萃取液的吸光度應(yīng)在（）之間，若不在此范圍，應(yīng)選擇適當(dāng)?shù)姆Q樣量。

A、0.1-0.3
B、0.3-0.5
C、0.6-0.7
D、0.9-1.2


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1.單項(xiàng)選擇題分光光度法中，吸光系數(shù)與（）有關(guān)。

A、光的強(qiáng)度
B、溶液的濃度
C、入射光的波長
D、液層的厚度

2.單項(xiàng)選擇題食品加工中，酸性食品與非酸性食品的分界線是（）。

A、PH3.7
B、PH4.6
C、PH5.6
D、PH7.0

3.單項(xiàng)選擇題食品儲(chǔ)藏方法中，品質(zhì)下降最少的一種方法是（）。

A、低溫
B、真空
C、腌制
D、輻射

4.單項(xiàng)選擇題增加氣相色譜分離室的溫度，可能出現(xiàn)下列哪種結(jié)果（）。

A、保留時(shí)間縮短，色譜峰變低，變寬，峰面積保持一定 
B、保留時(shí)間縮短，色譜峰變高，變窄，峰面積保持一定 
C、保留時(shí)間縮短，色譜峰變高，變窄，峰面積變小 
D、保留時(shí)間縮短，色譜峰變高，變窄，峰面積變大

5.單項(xiàng)選擇題在氣相色譜法中，用于定性、定量分析的色譜圖由（）提供。

A、進(jìn)樣系統(tǒng)
B、分離系統(tǒng)
C、記錄系統(tǒng)
D、檢測系統(tǒng)

6.單項(xiàng)選擇題新潔爾滅用于皮膚表面消毒的常用濃度是（）。

A、0.01～0.05%
B、0.05～0.1%
C、1～5%
D、10%

7.單項(xiàng)選擇題下列幾種方法中，哪種方法（）不能用以測定大麥的發(fā)芽率。

A、過氧化氫法
B、半粒染色法
C、伊紅美藍(lán)染色法
D、普通發(fā)芽法

8.單項(xiàng)選擇題c（K2Cr2O7）=0.02000mol/L重鉻酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液對鐵的滴定度為（）mg/mL。

A、6.702
B、670.2
C、0.06702
D、67.02

9.單項(xiàng)選擇題氣相色譜儀由載氣系統(tǒng)、柱分離系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)外，其另外一個(gè)主要系統(tǒng)是（）。

A、恒溫系統(tǒng)
B、樣品制備系統(tǒng)
C、記錄系統(tǒng)
D、檢測系統(tǒng)

10.單項(xiàng)選擇題測量果汁飲料中果汁的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，稱取樣品0.3853g，下列結(jié)果合理的是（）。

A、36%
B、36.41%
C、36.4%
D、36.4131%