鵝肝醬的成品要求包括細膩、風味濃厚、宜人等。

蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調味汁。

制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。

海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。

蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。

制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。

新鮮香料調味汁是用中餐中常見的香料來調制的。

蔬菜蓉湯，又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎湯中燉爛，然后經攪打粉碎制成的濃湯。

通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。

海鮮在進行烹制前不需要用清水清洗。