判斷題

膠凍類(lèi)菜肴品種很多，制作膠凍汁的方法也不盡相同。

答案：錯(cuò)誤

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奶油經(jīng)乳酸菌發(fā)酵即成為酸奶油。

答案：正確

制作蔬菜湯一般不帶有肉類(lèi)。

答案：錯(cuò)誤