將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。