用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

背開出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。