單項(xiàng)選擇題“pan fried beef steak with oyster sauce”的意思是()
A.煎牛扒檸檬汁
B.鐵扒帶骨牛扒
C.煎牛扒牡蠣汁
D.煎牛扒蔬菜少司
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1.單項(xiàng)選擇題()具有廣泛性、多樣性、實(shí)踐性和具體性。
A.職業(yè)道德
B.社會(huì)公德
C.集體公德
D.家庭婚姻道德
2.單項(xiàng)選擇題小塊西冷牛扒一般重約()左右。
A.50~80克
B.100~120克
C.150~200克
D.220~250克
3.單項(xiàng)選擇題制作紅燜洋蔥的主要原料有小洋蔥、()、香葉等。
A.布朗少司、清黃油
B.布朗少司、黃油
C.紅酒少司、清黃油
D.紅酒少司、黃油
4.單項(xiàng)選擇題制作紅燜洋蔥應(yīng)使用()燜制。
A.布朗少司
B.紅酒少司
C.番茄少司
D.奶油少司
5.單項(xiàng)選擇題()是人體最經(jīng)濟(jì)的供能物質(zhì)。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.水
D.糖類
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西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于()公布實(shí)施。
題型:單項(xiàng)選擇題
伊比利亞火腿選用的材料是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
雞分割可分為三大類,雞腿、()和雞脯。
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于煙熏肉類說法錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
餡料一般由肉糜、()、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型:單項(xiàng)選擇題
制作番茄焗魚片成品后的顏色是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙,放入冰箱冷藏至上菜,然后用鹽和()撒在肉片上調(diào)味。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下不適合制作扇貝的方法的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題