單項選擇題制作咖喱少司的主要原料是咖喱粉、水果、（）和姜黃粉等。
A.奶油少司
B.布朗少司
C.雞基礎(chǔ)湯
D.番茄少司
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1.單項選擇題下列香腸體形最大的是（）
A.法蘭克福腸
B.意大利腸
C.色拉米香腸
D.維也納肉腸
2.單項選擇題制作紅燜洋蔥時，洋蔥應(yīng)用（）煎黃后，在燜制。
A.奶油
B.黃油
C.清黃油
D.沙拉油
3.單項選擇題當(dāng)制作紅酒燴兔的時候輔料有（）
A.葡萄
B.檸檬
C.橄欖
D.培根
4.單項選擇題屬于糖類不具備的生理功用的是（）
A.節(jié)約體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗
B.促進維生素的吸收
C.抗生酮作用
D.構(gòu)成修補和更新機體組織
5.單項選擇題當(dāng)制作燜牛舌的時候輔料有（）
A.奶油少司
B.番茄少司
C.布朗少司
D.?；A(chǔ)湯