單項選擇題成本核算能為合理地確定菜點的()打下基礎(chǔ)。
A.投資決策
B.技術(shù)決策
C.銷售價格
D.成本消耗
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1.單項選擇題“baked pork chop with cheese”的意思是()
A.米蘭式豬排
B.奶油烤魚
C.奶酪焗豬排
D.奶酪豬排
2.單項選擇題嗜鹽菌又稱()
A.細(xì)菌
B.毒素
C.沙門氏菌
D.副溶血性弧菌
3.單項選擇題制作填餡雞腿的少司要加入干白葡萄酒、雞湯()再加鮮奶油。
A.加入鹽
B.加入檸檬汁
C.加入奶酪
D.煮去水分
4.單項選擇題銷售價格的基礎(chǔ)值是()
A.利潤
B.毛利
C.費用
D.成本
5.單項選擇題“braised beefin a crock”的意思是()
A.罐燜牛肉
B.番茄牛肉
C.烤羊肉
D.燜牛肉卷