以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

關(guān)于圓體魚(yú)加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

冷切肉拼盤(pán)選取的水果一般為西瓜。

將海鱸魚(yú)的魚(yú)尾朝（），魚(yú)背朝向自己放置。

法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法，正確的是（）。