單項選擇題()是指在沒有明火作用的條件下發(fā)生的燃燒。
A.自燃
B.燃燒
C.閃燃
D.爆炸
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1.單項選擇題()是指混合物遇火源而瞬間燃燒的現(xiàn)象。
A.自燃
B.閃燃
C.速燃
D.爆炸
2.單項選擇題《中國居民膳食指南》中,具有提醒百姓補充鈣質(zhì)的條款是()。
A.食物多樣,谷類為主
B.多吃蔬菜、水果和薯類
C.每天吃奶類、豆類及其制品
D.經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油
3.單項選擇題密封保藏法是利用原料和()隔離的原理。
A.充足的水分
B.空氣
C.適宜的濕度
D.適宜的溫度
4.單項選擇題下列選項中屬于個人衛(wèi)生習慣的是:堅持()。
A.“四勤”
B.“四不”
C.“四定”
D.“四消毒”
5.單項選擇題《中國居民膳食指南》中,具有提醒百姓預防高血壓病的條款是()。
A.食物多樣,谷類為主
B.多吃蔬菜、水果和薯類
C.吃清淡少鹽的膳食
D.食量與體力活動要平衡
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沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬,通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
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制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
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海鮮在進行烹制前不需要用清水清洗。
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豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
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制作禽類派常常會用到油皮面團。
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制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
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配菜的作用是使菜肴的價值更高。
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蔬菜蓉湯,又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎湯中燉爛,然后經(jīng)攪打粉碎制成的濃湯。
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鵝肝醬的成品要求包括細膩、風味濃厚、宜人等。
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新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。
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