單項選擇題下列中不能在烹飪儲藏室存放的是（）。
A.水果罐頭
B.滅鼠藥
C.雞蛋
D.調(diào)味品
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1.單項選擇題廚房的烤爐和烤盤要隨時清掃，必要時可用（）擦盤，以防生銹。
A.水
B.油脂
C.帶手布
D.紙
2.單項選擇題下面屬于不正常燃燒的是（）。
A.燃氣燃燒呈藍色火焰
B.脫火
C.閃燃
D.自燃
3.單項選擇題在燃燒過程中，燃氣噴離火孔的速度大于（），火焰難以維持穩(wěn)定，甚至熄滅，這種現(xiàn)象稱為“脫火”。
A.燃燒速度
B.空氣供給速度
C.燃氣供給速度
D.反應速度
4.單項選擇題堅持“四勤”是（）習慣的內(nèi)容。
A.個人衛(wèi)生
B.環(huán)境衛(wèi)生
C.食品衛(wèi)生
D.工具衛(wèi)生
5.單項選擇題中國居民膳食寶塔的第三層是：（）。
A.調(diào)味品
B.魚、蝦類
C.魚、禽、肉、蛋
D.奶類、豆類
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制作海鮮拼盤時，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
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