單項選擇題用過氧乙酸消毒法消毒，其濃度應為（）。
A.2%～10%
B.2‰～10‰
C.0.5%～1%
D.0.5‰～1‰
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1.單項選擇題家畜肉含量最多的組織成分是（）。
A.結(jié)締組織
B.蛋白質(zhì)
C.水分
D.肌肉組織
2.單項選擇題食品容器消毒“四過關”的內(nèi)容是（）。
A.一洗二刷三沖四消毒
B.一沖二刷三洗四消毒
C.一刮二刷三沖四消毒
D.一洗二刷三消毒四沖
3.單項選擇題下列選項對維生素C的生理功能敘述中不正確的是（）。
A.活性很強的還原物質(zhì)
B.可降低膽固醇和毛細血管的脆性
C.具有抗癌作用
D.促進糖類的代謝
4.單項選擇題食品容器不能用于盛放（）。
A.食品原料
B.半成品
C.即將換洗的衣物
D.即將入口的食品
5.單項選擇題下列對維生素B1的生理功能敘述中不正確的選項是（）。
A.預防和治療癩皮病
B.預防和治療腳氣病
C.促進兒童生長發(fā)育
D.促進糖類的代謝
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